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这种野菜越摘越长,俗称“盘肠草”,听名字就知作用,7月别错过

更新时间:2018-07-12 23:56:08    来源:禾木报告    手机版

这种野菜越摘越长,俗称“盘肠草”,听名字就知作用,7月别错过

独家 禾木报告 2018-07-12

夏季正是菜园里各种蔬菜旺盛生长的季节,菜园里有青椒、茄子、西红柿、黄瓜、豆角等蔬菜,不过天天吃这些蔬菜总有吃腻的时候,所以人们也会去野外摘点野菜回来吃。野菜要吃应季的才好,不然过季就老了。在农村,有一种野菜是夏季最常见的,你不用担心它会变老,因为人们只吃它的嫩尖,摘了之后它会发出更多的侧枝,越摘越长,很多人都爱吃它。这种野菜是菜也是药材,听名字就知作用,俗称“盘肠草”,你吃过吗?

这种野菜就是“南瓜藤”,它是南瓜苗的茎,一般人们只会摘取它最前端的嫩茎吃。南瓜藤的表皮上有一层绒毛,这个要撕掉,不然会比较扎喉咙,所以处理南瓜藤是一件非常麻烦的事。但是付出有回报,南瓜藤非常美味,脆生生的,有一股清甜的味道。它的做法也十分简单,切段后清炒,或者做成上汤南瓜藤,营养价值高,口感也好。

南瓜藤含有比较丰富的粗纤维,这种物质有利于促进肠道蠕动,治疗便秘,帮助排便,所以南瓜藤有一个雅号,叫做“盘肠草”。

我国的传统中草药中,盘肠草入肝经、脾经,具有和胃通络、清热清肺的功效。在《本草再新》中记录了它的作用:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。”除了能当野菜吃,还可以在夏季和秋季采摘它的茎晒干后保存。秋后的南瓜藤药用价值更高,可治胃痛、虚劳内热。

《随息居饮食谱》中写道:“秋后南瓜藤,齐根剪断,插瓶内,取汁服”,可降内火。此外,用新鲜的南瓜藤汁还可以治烫伤,如果做饭时不小心被蒸汽烫伤了,可以用南瓜藤汁涂抹。

7月正是南瓜藤最嫩的时候,此时南瓜花刚开,可以和南瓜藤一起摘下,撕掉表皮后炒着吃。不仅可以品尝到野菜的鲜味,还有食疗的作用,见到了别错过哦!



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